비건을 위한 10가지 맛있는 레시피

1. 비건 렌즈콩 셰퍼드 파이

이 푸짐한 요리는 짭짤한 렌즈콩과 향긋한 야채 조합이 특징이며 모두 크림 같은 매쉬드 포테이토 크러스트를 얹었습니다. 쌀쌀한 저녁을 위한 완벽한 편안한 음식입니다. 비건 채식이므로 죄책감이 없습니다!

 For the filling: - 1 cup brown lentils, rinsed and drained - 1 large onion, chopped - 2 cloves garlic, minced - 2 large carrots, chopped - 2 stalks celery, chopped - 1 cup frozen peas - 1 tablespoon tomato paste - 2 cups vegetable broth - 2 tablespoons olive oil - 1 tablespoon fresh thyme leaves - 1 teaspoon salt - 1/2 teaspoon black pepper For the crust: - 2 pounds russet potatoes, peeled and chopped - 1/4 cup vegan butter - 1/4 cup non-dairy milk - Salt and pepper to taste

2. 비건 버터넛 스쿼시 수프

이 크리미한 수프는 아늑한 밤을 보내기에 완벽하며 추가 채소를 섭취할 수 있는 좋은 방법입니다. 버터넛 스쿼시는 비타민과 영양소가 풍부하여 건강하고 맛있는 선택입니다.

 - 1 medium butternut squash, peeled and cubed - 1 onion, chopped - 2 cloves garlic, minced - 2 cups vegetable broth - 1 cup non-dairy milk - 2 tablespoons olive oil - Salt and pepper to taste

3. 비건 가지 파마산

이 정통 이탈리아 요리의 비건 버전은 오리지널만큼 훌륭하지만 유제품은 사용하지 않습니다. 가지에 빵가루를 입히고 완벽하게 구운 다음 마리나라 소스와 비건 모짜렐라 치즈를 얹습니다.

 - 2 large eggplants, sliced - 2 cups breadcrumbs - 1/4 cup nutritional yeast - 1 tablespoon Italian seasoning - 1 teaspoon garlic powder - Salt and pepper to taste - 2 cups marinara sauce - 2 cups vegan mozzarella cheese

4. 비건 퀴노아 칠리

이 왕성하고 건강한 칠리는 단백질과 섬유질로 가득 차 있어 포만감을 주는 식사를 위한 훌륭한 선택입니다. 퀴노아는 단백질을 추가하고 채소는 풍부한 영양분을 제공합니다.

 - 1 cup quinoa, rinsed and drained - 1 onion, chopped - 2 cloves garlic, minced - 1 red bell pepper, chopped - 1 green bell pepper, chopped - 2 cups vegetable broth - 1 can black beans, rinsed and drained - 1 can kidney beans, rinsed and drained - 1 can diced tomatoes - 1 tablespoon chili powder - 1 teaspoon cumin - Salt and pepper to taste

5. 비건 구운 콜리플라워 타코

이 맛있는 타코는 구운 콜리플라워와 풍미 가득한 아보카도 소스로 채워져 있습니다. 그들은 너무 맛있어서 당신의 삶의 고기 애호가들조차도 푹 빠질 것입니다.

 - 1 head cauliflower, cut into florets - 2 tablespoons olive oil - 1 teaspoon paprika - 1 teaspoon cumin - Salt and pepper to taste - 8 corn tortillas - 1 avocado - Juice of 1 lime - 1 clove garlic, minced - Salt to taste

6. 비건 병아리콩 카레

매콤하고 짭짤한 카레는 아늑한 밤을 보내기에 완벽합니다. 병아리콩은 단백질을 제공하고 채소의 혼합은 풍부한 풍미와 영양분을 더합니다.

 - 2 cans chickpeas, rinsed and drained - 1 onion, chopped - 2 cloves garlic, minced - 1 red bell pepper, chopped - 1 tablespoon curry powder - 1 can coconut milk - 2 cups vegetable broth - Salt and pepper to taste

7. 비건 버섯 스트로가노프

이 크리미하고 편안한 요리는 레시피 컬렉션의 필수품이 될 것입니다. 버섯은 풍부한 풍미와 영양분을 제공하고 크림 소스는 관대함을 느끼게 합니다.

 - 1 pound mushrooms, sliced - 1 onion, chopped - 2 cloves garlic, minced - 2 cups vegetable broth - 1 cup non-dairy sour cream - 2 tablespoons olive oil - Salt and pepper to taste

8. 비건 시금치와 아티초크 딥

파티에서 가장 좋아하는 이 메뉴는 완전 채식으로 바뀌었지만 원본만큼 훌륭합니다. 야채, 칩 또는 빵을 담그기에 적합합니다.

 - 1 can artichoke hearts, drained and chopped - 1 bag baby spinach - 1 onion, chopped - 2 cloves garlic, minced - 1 cup vegan cream cheese - 1/2 cup non-dairy sour cream - Salt and pepper to taste

9. 비건 고구마와 검은콩 엔칠라다

이 엔칠라다는 고구마, 검은콩, 각종 향신료로 속을 채운 다음 톡 쏘는 토마토 소스와 비건 치즈를 얹습니다.

 - 2 sweet potatoes, peeled and cubed - 1 can black beans, rinsed and drained - 2 teaspoons cumin - 1 teaspoon chili powder - Salt and pepper to taste - 8 corn tortillas - 1 can diced tomatoes - 1 tablespoon olive oil - 1 cup vegan cheese

10. 비건 땅콩 버터와 젤리 블론디

이 디저트는 고전적인 PB&J 샌드위치를 맛있게 변형한 것입니다. 이 블론디는 달콤하고 관대하며 유제품이 없습니다.

 - 1 cup peanut butter - 1/2 cup maple syrup - 1/2 cup non-dairy milk - 1 teaspoon vanilla extract - 1/2 teaspoon salt - 1 1/2 cups flour - 1 teaspoon baking powder - 1/2 cup jelly or jam of your choice

마지막 생각들

비건 채식인이라면 식사의 맛과 다양성을 희생할 필요가 없습니다. 이 10가지 맛있는 요리법을 통해 식욕을 만족시키고 포만감을 느끼게 해 줄 맛있고 건강한 요리를 다양하게 즐길 수 있습니다. 그들을 밖으로 시도하고 직접 확인하십시오!