집에서 만드는 프랑스 요리
왜 프랑스 요리인가?
프랑스 요리는 중세 시대로 거슬러 올라가는 길고 풍부한 역사를 가지고 있습니다. 신선한 재료를 사용하고 정확한 조리 기술과 풍부한 맛으로 유명합니다. 프랑스 요리는 전 세계의 요리 전통에 영향을 미쳤으며 오늘날까지 계속해서 가장 인기 있고 존경받는 요리 중 하나입니다.
수제 프랑스 요리가 특별한 이유는 무엇입니까?
직접 만든 프랑스 요리의 맛만큼 좋은 것은 없습니다. 집에서 프랑스 요리를 요리할 때 재료의 품질과 요리 과정을 제어할 수 있는 능력이 있습니다. 맛있을 뿐만 아니라 건강하고 영양가 있는 요리를 즐길 수 있다는 뜻입니다.
최고의 수제 프랑스 요리 레시피
- 꼬꼬뱅
Coq Au Vin은 닭고기, 레드 와인, 베이컨으로 만든 고전적인 프랑스 요리입니다. 추운 겨울 밤에 딱 어울리는 포근하고 든든한 요리입니다. 이 요리를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 닭다리살 4개
- 닭다리 4개
- 다진 양파 1개
- 다진 마늘 2쪽
- 다진 베이컨 4개
- 레드와인 1컵
- 치킨스톡 1컵
- 토마토 페이스트 1큰술
- 밀가루 1큰술
- 무염 버터 1큰술
- 올리브 오일 1큰술
- 월계수 잎 2장
- 백리향
- 소금과 후추
지침:
- 소금과 후추로 닭고기를 간을 합니다.
- 더치 오븐에 올리브 오일과 버터를 넣고 중불로 가열합니다.
- 닭고기를 넣고 양면이 갈색이 될 때까지 한 면당 약 5분씩 조리합니다. 팬에서 제거하고 따로 보관하십시오.
- 팬에 양파와 베이컨을 넣고 양파가 부드러워지고 베이컨이 바삭바삭해질 때까지 요리합니다.
- 마늘을 넣고 30초 더 끓입니다.
- 밀가루를 넣고 저어 섞습니다.
- 적포도주, 치킨 스톡, 토마토 페이스트, 월계수 잎, 백리향을 추가합니다. 섞어서 섞는다.
- 팬에 닭고기를 다시 넣고 끓입니다.
- 불을 줄이고 약 1시간 동안 또는 닭고기가 완전히 익고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
- 제공하기 전에 월계수 잎과 백리향을 제거하십시오.
- 라따뚜이
Ratatouille은 프랑스 남부의 고전적인 야채 요리입니다. 토마토, 가지, 호박, 피망 등 다양한 야채로 만듭니다. 채식주의자와 완전 채식주의자에게 완벽한 건강하고 맛있는 요리입니다. 필요한 사항은 다음과 같습니다.
- 깍뚝썰기한 큰 가지 1개
- 얇게 썬 호박 2개
- 다진 붉은 피망 1개
- 다진 노란 피망 1개
- 양파 1개
- 다진 마늘 4쪽
- 깍둑썰기한 토마토 28온스 캔 1개
- 올리브 오일 1큰술
- 말린 타임 1티스푼
- 소금과 후추
지침:
- 오븐을 375°F로 예열합니다.
- 큰 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 중불로 가열합니다.
- 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 조리합니다.
- 마늘을 넣고 30초 더 끓입니다.
- 가지, 애호박, 고추를 넣고 야채가 부드러워질 때까지 5~7분 더 익힙니다.
- 토마토와 타임을 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.
- 혼합물을 베이킹 접시에 옮기고 25~30분 동안 또는 야채가 부드러워질 때까지 굽습니다.
- 빵이나 밥과 함께 제공하십시오.
- 비프 부르기뇽
Beef Bourguignon은 쇠고기, 적포도주 및 야채로 만든 고전적인 프랑스 요리입니다. 특별한 날에 딱 맞는 풍부하고 풍미있는 요리입니다. 필요한 사항은 다음과 같습니다.
- 1인치 입방체로 자른 3파운드의 비프 척
- 양파 1개
- 다진 마늘 3쪽
- 얇게 썬 당근 2개
- 얇게 썬 셀러리 줄기 2개
- 드라이 레드 와인 2컵
- 쇠고기 육수 1컵
- 토마토 페이스트 2큰술
- 무염 버터 2큰술
- 올리브 오일 2큰술
- 월계수 잎 2장
- 백리향
- 소금과 후추
지침:
- 오븐을 350°F로 예열합니다.
- 쇠고기에 소금과 후추로 간을 합니다.
- 더치 오븐에 올리브 오일과 버터를 넣고 중불로 가열합니다.
- 쇠고기를 넣고 모든 면이 갈색이 될 때까지 약 5분간 조리합니다.
- 팬에서 쇠고기를 제거하고 따로 보관하십시오.
- 양파, 마늘, 당근, 셀러리를 팬에 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 조리합니다.
- 레드와인과 소고기 육수를 넣고 끓인다.
- 토마토 페이스트, 월계수 잎, 백리향을 넣습니다. 섞어서 섞는다.
- 팬에 소고기를 다시 넣고 끓입니다.
- 팬을 덮고 오븐으로 옮깁니다.
- 2~3시간 동안 또는 쇠고기가 부드러워질 때까지 굽습니다.
- 제공하기 전에 월계수 잎과 백리향을 제거하십시오.
주요 테이크 아웃
프랑스 요리는 세계에서 가장 인기 있고 존경받는 요리 중 하나입니다. 집에서 만든 프랑스 요리를 통해 친구와 가족에게 감동을 줄 맛있고 건강하며 영양가 있는 요리를 즐길 수 있습니다. 이 조리법을 시도해보고 수제 프랑스 요리가 얼마나 맛있는지 직접 확인하십시오!
